作者：蛋解创业编辑部，来源：蛋解创业（ID：manjiechuangye） 原标题：火锅3个月回本？｜全案解析海底捞、呷哺、小肥羊、小龙坎、特色火锅…为你揭秘暴利与亏损的真相 蛋蛋说： 5月中旬，我们做了一个关于…